Trước áp lực cạnh tranh gay gắt trong lĩnh vực F&B , việc sở hữu một đội ngũ nhân viên pha chế có tư duy vận hành quán là điều không thể bỏ qua để quán cà phê do bạn vận hành phát triển bền vững. Không chỉ đơn thuần là biết cách pha cafe chuẩn vị, người phục vụ pha chế cần biết kiểm soát quy trình pha chế và tạo sự chỉn chu trong quán. Đó là lý do vì sao chương trình học tại chỗ cho nhân viên pha chế được ra đời – một hướng đào tạo phù hợp với thực tế vận hành.

👉 Nếu bạn đang đào tạo lại nhân sự pha chế hiện tại, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/

1. Có nên xây dựng chương trình học pha chế cho nhân viên quán?

Không ít chủ quán cafe chia sẻ về tình trạng phổ biến:

1. Nhân viên không biết cách sử dụng nguyên liệu đúng chuẩn
2. Sử dụng sai cách máy pha chế
3. Khó tạo thiện cảm với khách
4. Không kiên trì với nghề do thiếu định hướng

Kết quả là quán mất khách, quán hoạt động thiếu ổn định, và chủ quán thì luôn “chạy vòng quanh” để vá lỗi.

Giải pháp là không để lỗi lặp lại, nhiều quán cafe đã lựa chọn đào tạo nhân viên tại không gian thực tế, thông qua các khóa học được thiết kế riêng như:

“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”

2. Nội dung đào tạo pha chế barista tại quán

Khóa học ứng dụng 100% thực tế quán cafe , tập trung vào những nội dung mà quan trọng trong quy trình vận hành quán, bao gồm:

🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế

1. So sánh hương vị Robusta và Arabica
2. Tránh lãng phí nguyên liệu nhờ định lượng đúng
3. Giữ vệ sinh quầy bar và thiết bị sạch sẽ

⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị

1. Sử dụng thành thạo các thiết bị trong quán
2. Xử lý sự cố nhẹ trong khi thao tác pha chế
3. Hướng dẫn quy trình vệ sinh máy sau ca

☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng

1. Nắm kỹ thuật pha cafe máy chuẩn quán
2. Đưa phong cách cafe Việt vào menu
3. Kỹ thuật ủ cafe lạnh sáng tạo
4. Truyền cảm hứng thủ công với pour over

🧑‍🤝‍🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork

1. Cách giao tiếp lịch sự – chuyên nghiệp với khách hàng
2. Cách phối hợp nhịp nhàng trong vận hành
3. Tối ưu quy trình phục vụ khi quán đông

3. Vì sao nên huấn luyện nhân viên tại chính quán?

Không như các lớp học cố định ở trung tâm, học tại chỗ được đánh giá cao về tính ứng dụng:

✅ Học không ảnh hưởng ca làm

1. Lên lịch học phù hợp ca làm của nhân viên
2. Đảm bảo quán vẫn hoạt động bình thường

✅ Trải nghiệm học ngay tại nơi làm việc

1. Không cần mô phỏng – học trên thực tế
2. Không mất thời gian thích nghi sau học

✅ Tối ưu chi phí nhưng vẫn chất lượng

1. Không cần lo thêm chi phí đi lại
2. Dạy 1 lần cho nhiều người – hiệu quả cao

 

4. Lớp học barista này phù hợp với ai?

1. Nhà đầu tư cần chuẩn hóa quy trình vận hành
2. Người mới vào quán chưa được hướng dẫn kỹ
3. Nhân viên cũ chưa qua đào tạo chuyên sâu, cần bổ sung kiến thức để tăng hiệu quả công việc

Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:

“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh

Hiệu quả dài hạn của chương trình học

1. Tạo cảm hứng và trách nhiệm cho nhân viên
2. Tăng tỷ lệ khách quay lại
3. Quy trình vận hành có thể mở rộng

5. Khóa học bao gồm những chi phí nào?

Đào tạo nội bộ giúp bạn chủ động kế hoạch mà còn giúp dễ dàng kiểm soát ngân sách học tập.

Dưới đây là thông tin chi tiết:

🕐 Thời gian học phù hợp lịch vận hành quán

Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có mô hình thời gian hoạt động khác nhau. Vì vậy:

1. Sắp xếp học vào thời gian phù hợp ca làm
2. Không giới hạn lịch học trong tuần
3. Dạy tại chỗ theo yêu cầu của bạn

💸 Chi phí đào tạo phù hợp ngân sách quán

Chúng tôi có các gói đào tạo tùy chọn:

1. Giá học nhóm từ 1.200.000 đồng/người
2. Lớp nâng cao cho quán có món đặc biệt
3. Ưu đãi hấp dẫn cho chuỗi cafe

📝 3 bước để đăng ký học barista tại quán

Bạn có thể đăng ký theo 3 hình thức:

1. Gọi hotline: 0966.686.222 để được tư vấn chi tiết
2. Inbox fanpage hoặc Zalo để đặt lịch
3. Vào link đăng ký chính thức tại: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/

📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội

Chứng chỉ và cơ hội nghề nghiệp sau khóa học

Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:

1. Chứng chỉ hoàn thành khóa học nội bộ
2. Có thể học thêm để nhận chứng chỉ nghề chính thức

Ngoài ra:

1. Cơ hội làm việc tại chuỗi nhượng quyền chuyên nghiệp
2. Học xong có thể đảm nhiệm vai trò quản lý

Câu chuyện thành công sau khóa học

1. Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo

Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:

“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”

1. Nhân viên trở thành quản lý quầy bar

Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:

“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”

6. Tại sao nên hợp tác với Đào tạo pha chế HM?

🌟 Thầy cô từng trực tiếp vận hành quán và chuỗi thương hiệu

1. Trực tiếp quản lý các chuỗi cafe thương hiệu lớn
2. Hướng dẫn sát thực tế vận hành của từng mô hình

🛠️ Hỗ trợ cả khâu pha chế và xây dựng mô hình quán

1. Không chỉ dạy pha chế, trung tâm còn tư vấn mô hình kinh doanh, setup menu, lên cost và cách giữ chân khách hàng hiệu quả
2. Bạn có thể tham khảo thêm chiến lược thu hút và giữ chân khách hàng tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/

7. Xây dựng đội ngũ pha chế là nền tảng phát triển

Dù mô hình kinh doanh lớn hay nhỏ

nhân viên pha chế là người giữ chân khách.

Học ngay tại quán giúp cải thiện quy trình vận hành

mà còn giúp đội ngũ thêm chuyên nghiệp và yêu nghề.

Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là lựa chọn thông minh để bạn định hình phong cách quán và giữ chân khách hàng trung thành.

📞 Liên hệ ngay Đào tạo pha chế HM để được tư vấn miễn phí và xây dựng lộ trình đào tạo phù hợp cho quán bạn

📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội

📞 Hotline: 0966.686.222